展會名稱：第23屆法國里昂國際酒店餐飲業(yè)博覽會Sirha Lyon

展會時(shí)間：2027年1月21日-25日

展會地點(diǎn)：法國里昂歐洲展覽中心（Eurexpo Lyon） 

展會主辦方：GL Events Group

Sirha Lyon展會創(chuàng)辦于1983年，每兩年在法國里昂舉辦一屆，至今已成功舉辦22屆。自創(chuàng)辦以來，展會不斷發(fā)展壯大，逐漸成為歐洲乃至全球大規(guī)模、具影響力的酒店餐飲業(yè)展之一。該展會作為全球食品服務(wù)行業(yè)的關(guān)鍵平臺，來自世界各地的餐飲業(yè)專業(yè)人士、行業(yè)領(lǐng)袖、決策者、買家和創(chuàng)新型初創(chuàng)企業(yè)展示了他們在這個(gè)不斷發(fā)展的行業(yè)中注重創(chuàng)新，關(guān)注可持續(xù)性、新型客戶體驗(yàn)等趨勢，也吸引了來自世界各地的參展商和專業(yè)觀眾。

經(jīng)過多年發(fā)展，法國里昂酒店餐飲業(yè)展 Sirha Lyon 從一個(gè)地區(qū)性的展會發(fā)展成為全球餐飲服務(wù)業(yè)重要的活動(dòng)之一，在行業(yè)內(nèi)具有重要的地位和影響力。

展會回顧

2025年數(shù)據(jù)：

- 展會有800個(gè)創(chuàng)意新品亮相；

- 展會展出面積達(dá)132,000平方米；

- 展會共有4,879家參展商參展（比2023年增長3.6%），包括來自42個(gè)國家或地區(qū)（比2023年增加3%）；

- 2025年該展的參展人數(shù)創(chuàng)歷史新高，共有257,363名專業(yè)人士參加（比2023年增長25%）；

- 展會期間通過Sirha Food App對接了122,619多場商業(yè)洽談，為展商和專業(yè)觀眾提供了良好的合作機(jī)會。

展出內(nèi)容

- 海鮮/肉類：海鮮/海產(chǎn)品、禽肉類、肉制品、加工食品、冷凍/冷藏食品；

- 設(shè)備類：食品可持續(xù)性包裝技術(shù)及設(shè)備，食品加工機(jī)器，制冷與空調(diào)技術(shù)，涵蓋與食品生產(chǎn)、儲存、運(yùn)輸?shù)认嚓P(guān)的各類設(shè)備；

- 烘焙/糖果/奶制品類：面包、糕點(diǎn)等烘焙食品，奶酪奶制品，及糖果、巧克力等甜品；

- 咖啡/酒精類：咖啡豆、咖啡飲品、咖啡制作設(shè)備及相關(guān)配料等，酒精、非酒精飲料、葡萄酒等；

- 其它類：涉及食品運(yùn)輸相關(guān)的設(shè)備、技術(shù)和數(shù)字解決方案；培訓(xùn)教育服務(wù)，可能包括餐飲服務(wù)技能培訓(xùn)、酒店管理培訓(xùn)等內(nèi)容。

同期舉辦：

ARENA CONTESTS：西點(diǎn)世界杯和博古斯世界烹飪大賽；

SIRHA BAKE：法國面包烘焙大賽和歐洲糖藝錦標(biāo)賽；

SIRHA COFFEE SHOW：法國咖啡師大賽；

SIRHA FOOD FORUM：SIRHA食品論壇；

SIRHA INNOVATIONS：展示最新產(chǎn)品以及SIRHA創(chuàng)新大獎(jiǎng)和'Pépites de la Boulangerie'獎(jiǎng)；

及其他眾多重量級的國際餐飲賽事。

市場分析

法國作為熱門的旅游目的地，酒店業(yè)整體呈增長趨勢，預(yù)計(jì)2024 - 2029年復(fù)合年增長率為1.55%，里昂作為法國重要城市，其酒店業(yè)也受益于整體增長態(tài)勢。同時(shí)，法國作為世界貿(mào)易大國，外貿(mào)進(jìn)出口總額排名世界第五，其農(nóng)食產(chǎn)品加工業(yè)是外貿(mào)出口獲取順差的支柱產(chǎn)業(yè)之一，這也為里昂餐飲酒店業(yè)的外貿(mào)發(fā)展提供了良好的宏觀經(jīng)濟(jì)背景。

從里昂國際酒店餐飲業(yè)博覽會的規(guī)模可看出其餐飲業(yè)的影響力，加之里昂是法國美食之都，以傳統(tǒng)美食如玫瑰干腸、耶穌干腸和里昂干腸等聞名。此外，外賣等新興業(yè)務(wù)發(fā)展迅速，2019 - 2021年間增長了47%，85%的專業(yè)人士計(jì)劃跟隨這一趨勢，完全致力外賣的“云端廚房”行業(yè)年增長可達(dá)12%以上。

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