日本東京海產(chǎn)品及技術(shù)展（Japan International Seafood & Technology Expo）是日本大的專業(yè)海產(chǎn)品展覽會(huì)。日本東京海產(chǎn)展是由Japan Fisheries Association（日本水產(chǎn)協(xié)會(huì)）主辦的水產(chǎn)品、水產(chǎn)業(yè)界的專業(yè)性貿(mào)易展覽會(huì)，自1998年開(kāi)始舉辦，迄今已經(jīng)舉辦了25屆。
日本水產(chǎn)協(xié)會(huì)于1876年成立，是日本的全國(guó)性水產(chǎn)綜合團(tuán)體，由日本水產(chǎn)業(yè)界的4000余家團(tuán)體和公司組成，基本涵蓋了目前日本水產(chǎn)業(yè)界生產(chǎn)、加工、流通等各個(gè)領(lǐng)域，由其主辦的Japan International Seafood & Technology Expo展就自然在業(yè)內(nèi)具有相當(dāng)高的知名度和影響力，專業(yè)性強(qiáng)。
市場(chǎng)分析
海產(chǎn)品：鮮魚(yú)、魚(yú)卵、貝類、蟹、龍蝦、蝦類、對(duì)蝦、海膽、海藻、淡水魚(yú)類等；
加工品：煮、切、燒制品、煙熏制品、罐頭制品、干制品、海帶制品、營(yíng)養(yǎng)保健品等；
調(diào)味料、食品添加劑：咖喱、醬油、魚(yú)醬、鹽、芥末、醋等各種調(diào)味料和食品添加物等；
食品加工及相關(guān)設(shè)備：切割機(jī)、攪拌機(jī)、燒烤機(jī)、食品添加裝置、水產(chǎn)品清洗機(jī)、冷凍、冷藏機(jī)械、菜板、菜刀、燃具、廚房水槽等各種廚房設(shè)備和調(diào)理器具等；
HACCP對(duì)策用機(jī)器、服務(wù)和食品衛(wèi)生管理機(jī)器、設(shè)備和技術(shù)：殺菌水制造裝置、海水殺菌裝置、紫外線、臭氧、微波殺菌裝置、各種洗滌劑、藥劑、殺菌、減菌裝置及衛(wèi)生管理資料等；廢棄物處理、漁業(yè)生物、漁場(chǎng)安全、海洋環(huán)境保護(hù)、養(yǎng)殖、種苗、水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)、環(huán)境保護(hù)和養(yǎng)護(hù)設(shè)備及技術(shù)等。