越南與美國之間的果蔬貿(mào)易天平正在嚴(yán)重傾斜。自2018年以來，貿(mào)易逆差持續(xù)擴(kuò)大，2025年達(dá)到近3.54億美元的最高水平，這一數(shù)字是五年前的兩倍多。

越南果蔬協(xié)會秘書長 Dang Phuc Nguyen 分析指出：“美國市場規(guī)模龐大，但地理位置遙遠(yuǎn)，且擁有嚴(yán)格的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)體系。”

越南能夠躋身美國前13大果蔬供應(yīng)國之列，已經(jīng)體現(xiàn)了近年來越南企業(yè)所取得的巨大成就。然而，越南產(chǎn)品在美國市場的份額僅為1.49%左右。

這個數(shù)字遠(yuǎn)低于墨西哥、加拿大或南美國家等主要供應(yīng)國。美國國際貿(mào)易委員會數(shù)據(jù)顯示，2025年前10個月，美國進(jìn)口了價值超過460億美元的蔬菜、水果和加工產(chǎn)品，其中越南的進(jìn)口額約為6.85億美元。

在胡志明市的一家高端超市里，華盛頓車?yán)遄拥氖蹆r約為每公斤50萬越南盾（約合20美元），這個價格是本地水果的數(shù)倍，但仍然不乏購買者。

這些美國水果的涌入反映了越南消費(fèi)者對高品質(zhì)進(jìn)口水果的需求增長。隨著越南中產(chǎn)階級的擴(kuò)大和消費(fèi)升級趨勢，對車?yán)遄?、藍(lán)莓、葡萄等“奢侈水果”的需求持續(xù)上升。

同時，美國水果的穩(wěn)定供應(yīng)和標(biāo)準(zhǔn)化品質(zhì)也贏得了分銷商和零售商的青睞。越南一家連鎖超市的采購經(jīng)理表示：“美國水果的包裝標(biāo)準(zhǔn)、質(zhì)量控制體系非常完善，這減少了我們在銷售過程中的損耗。”

這種需求變化不僅體現(xiàn)在新鮮水果上。美國加工果蔬產(chǎn)品，包括冷凍水果、果汁和干果，也在越南市場占據(jù)一席之地。

盡管面臨貿(mào)易逆差，越南果蔬產(chǎn)業(yè)在美國市場仍有增長空間。隨著允許美國準(zhǔn)入的越南新鮮水果種類不斷增加，包括柚子、芒果、火龍果、龍眼、荔枝、牛奶果、紅毛丹以及椰子，越南水果正逐步打開美國市場。

美國消費(fèi)者對新奇熱帶水果的興趣與日俱增。椰子、榴蓮和柚子等越南特色水果在美國越來越受歡迎，特別是在亞洲裔社區(qū)和追求異域美食的消費(fèi)者中。

美國貿(mào)易政策也為越南提供了機(jī)遇。美國正在考慮降低對一些自身不具備生產(chǎn)優(yōu)勢的農(nóng)產(chǎn)品（例如咖啡和熱帶水果）的互惠關(guān)稅，這可能為越南農(nóng)產(chǎn)品創(chuàng)造更有利的貿(mào)易條件。

消費(fèi)趨勢的變化也為越南帶來機(jī)會。美國消費(fèi)者的消費(fèi)趨勢正在向新奇水果、保健產(chǎn)品以及加工食品（例如冷凍水果、干果和果汁）轉(zhuǎn)變，而越南在這些領(lǐng)域具備生產(chǎn)優(yōu)勢。

然而，向美國出口果蔬仍面臨諸多挑戰(zhàn)。自2026年1月1日起，可追溯性和食品安全方面的法規(guī)將持續(xù)收緊，尤其是對農(nóng)殘控制的要求。

美國食品藥品監(jiān)督管理局（FDA）近年來越來越頻繁地對進(jìn)口農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行抽樣檢測。任何不符合標(biāo)準(zhǔn)的批次都可能導(dǎo)致整批貨物被拒，甚至觸發(fā)對整個產(chǎn)地或出口商的額外審查。

目前，美國國內(nèi)對種植區(qū)和包裝設(shè)施規(guī)范的管理尚不均衡，這可能導(dǎo)致進(jìn)口被警告或暫時中止。越南出口商需要投入更多資源建立完整的追溯體系，從種植、加工到運(yùn)輸?shù)拿恳粋€環(huán)節(jié)都需要詳細(xì)記錄。

一家向美國出口火龍果的越南企業(yè)表示：“我們需要對每批產(chǎn)品的種植地點(diǎn)、施肥記錄、農(nóng)藥使用情況、采收時間、加工過程進(jìn)行全程跟蹤，這大大增加了我們的運(yùn)營成本。”

面對美國市場的技術(shù)壁壘，越南果蔬產(chǎn)業(yè)正在經(jīng)歷一場轉(zhuǎn)型升級。越來越多的種植基地開始采用全球良好農(nóng)業(yè)操作規(guī)范（Global GAP）認(rèn)證，以確保產(chǎn)品符合國際標(biāo)準(zhǔn)。

加工設(shè)施的升級也成為重點(diǎn)投資方向。現(xiàn)代化的清洗、分級、包裝和冷鏈系統(tǒng)正在越南主要果蔬產(chǎn)區(qū)推廣，這些設(shè)施不僅提高了產(chǎn)品質(zhì)量，也延長了產(chǎn)品的貨架期。

越南政府也在積極推動農(nóng)產(chǎn)品品牌建設(shè)和地理標(biāo)志保護(hù)。目前，越南已有多種水果獲得地理標(biāo)志認(rèn)證，如平順火龍果、前江榴蓮等，這些認(rèn)證有助于提高產(chǎn)品在國際市場上的辨識度和附加值。

合作模式也在創(chuàng)新。一些越南出口商與美國進(jìn)口商建立長期合作關(guān)系，通過訂單農(nóng)業(yè)方式確保穩(wěn)定的供應(yīng)和品質(zhì)控制。這種模式降低了市場風(fēng)險，也為越南農(nóng)民提供了穩(wěn)定的收入來源。

越南果蔬協(xié)會的數(shù)據(jù)顯示，目前越南全國有超過1000個果蔬種植區(qū)獲得了出口認(rèn)證，其中約三分之一的產(chǎn)品面向美國市場。

在湄公河三角洲的果園里，工人們正在按照美國標(biāo)準(zhǔn)對即將出口的柚子進(jìn)行分選和包裝。每個水果上都貼有可追溯的二維碼，消費(fèi)者掃描后可以看到從開花到采收的全過程記錄。

與此同時，在越南城市的超市里，來自美國的車?yán)遄雍推咸牙^續(xù)占據(jù)著水果區(qū)最顯眼的位置，兩者之間的貿(mào)易流動描繪了全球化時代農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易的復(fù)雜圖景。

隨著區(qū)域全面經(jīng)濟(jì)伙伴關(guān)系協(xié)定（RCEP）和跨太平洋伙伴全面進(jìn)步協(xié)定（CPTPP）的深入實(shí)施，越南果蔬產(chǎn)業(yè)將在更開放的環(huán)境中尋找平衡點(diǎn)，既滿足國內(nèi)市場對高品質(zhì)進(jìn)口水果的需求，也在國際市場上拓展高附加值的出口空間。